Добрый день, коллеги!
Помогите решить такой вопрос: составляем алгоритм написания наряд-заказа в кондитерском производстве. Ранее делали наряд-заказ на два дня. Это приводило порой к залеживанию продуктов. Так как не могли полностью быть учтены остатки непроданной продукции. Теперь хотим перейти к его ежедневному написанию. Есть ли какие-либо методики написания ежедневного наряд-заказа на кондитерской фабрике, учитывая тот факт, что часть коржей должна отстаиваться и потому производится за сутки до выпекания торта. Т.е. должен быть необходимый остаток сырья, который потом каким-то образом учитывается и передается следующей смене. Давайте вместе решим этот вопрос. Заранее спасибо за ответы!