Доброго времени суток! Насколько я понимаю, тут не стоит вопрос автоматизации бухгалтерии, а автоматизации управленческого учета. Поэтому, совершенно не важна форма собственности и система налогообложения. Важно, что Фотосалон хочет сэкономить имея в наличии 1С:Бухгалтерию.
Я бы не рекомендовал изменять конфигурацию бухгалтерии, т.к. неминуемое обновление встанет дорого, а обновляться придется как минимум раз в квартал. Еще не известно как обновят, поэтому лучше автоматизировать управленческий учет на программах для управленческого учета, например, торговли. Я Вас уверяю, что в итоге это будет дешевле, и позволит проще маштабироваться.
Я думаю, бухгалтера, которые правили 1С:Бухгалтерию, меня поддержат.
Максим Ефимов