Уважаемый Коллега!
Возможно имеет смысл выяснить стереотипы об ипподроме среди "аналогичных, но "смещенных" культурных групп:
- посетителей казино;
- геймеров;
- посетителей боулинга;
- биллиардистов;
- ... и т.п.
Просто спросите их о том, что они думают об ипподроме.
Попросите их закончить фразу: "Я еще не ходил на ипподром потому, что...".
Успеха!
P.S. И - главное - не спорьте с респондентами даже тогда, когда они говорят "ерунду" ( с Вашей точки зрения).
Просто дословно записывайте и благодарите.
Когда проведете такие опросы, выложите здесь ответы, которые повторяются часто.