Добрый день!
Но есть мясокомбинаты, которые хотят мясо из-за рубежа.
Потому и возят, что свежего мяса рядом мало. А, если вести издалека, то лучше действительно брать зарубежное, чем "дальнее свое", причины понятны.
Если Вы не будете ограничиваться только мясом, то риски, описанные выше увеличатся. Я бы рекомендовал "для старта" выбрать только "НЕ-скоропорты" и только от поставщиков, которые хорошо фасуют. Иначе потеряете деньги в первые же полгода.
С Уважением,