Добрый день!Мы называли это мастер- классами и пр. ... Даже мои молодые коллеги не знают, что это за "зверь"! Нет, это не "мастер-классы". Это пространство,
оборудованное примерно так (и можете ещё нагуглить), где есть не только кафе, но и хороший Wi-Fi, и розетки подведены к каждому столику, и нет музыки. Это место, куда можно прийти со своим ноутбуком и хоть весь день работать. Оплата чуть менее 1000 рублей за целый день (это сидеть и пользоваться интернетом only), но, обычно, люди, которые несколько часов сидят и работают, выпивают немало кофе, чая, соков и поедают немало сопутствующей выпечки. Вдобавок, часть из них и пообедает тут же. Так что, совокупно оставят неплохо. Вдобавок иногда могут выпечку (если хорошая) и кофе молотый, и "алкоголь по цене магазина", уходя, купить домой. Также обратите внимание на фото: по периметру закрытые кабинетики - там аренда чуть подороже.
Да, в раскрученных коворкингах иногда проходят бизнес-выступления, но это "привесок", а не "якорь" - можно и без них. Коворкинги решают проблему людей, которые ищут розетку в кафе, чтобы сесть и поработать, и чтобы их не погнали за то, что они долго занимают столик. Если Вы читали книгу "Праздник, который всегда с тобой" Хемингуэя, то, вероятно, Вы помните, что он постоянно ходил в несколько кафе ("Клозери де Лила", "Купол", "У Липпа" и др.) потому, что его оттуда не гнали, когда он просто сидел и писал. Между тем, судя по многочисленным, им же сделанным, описаниям им же выпитого (и не только кофе), а также по числу описаний встреч там же с друзьями, которые делали заказы, а также, судя по вечерним посещениям и т.д., владельцы кафе знали что делали, а не занимались альтруизмом.
Соответственно, коворкинги также решают проблему фрилансеров без офиса - последние могут там и работать, и проводить переговоры; при этом, месячный абонемент дешевле месячной аренды небольшого офиса, который ещё надо обставить и оборудовать (а, сказать по правде, эти затраты лишние). Abroad количество переговоров, проводимых в коворкингах просто громадное - там, обычно, и планируют встречи, а всякие эйчары проводят собеседования и др.
С известной точки зрения, коворкинг - это аномально расширенный бизнес-ланч. В том смысле, что заполняется именно в дневное пустое (для кафе) время.
Как Вы думаете, что можно предложить клиентам, если у сотрудников ближайших офисов есть свои ведомственные кафе с дотацией и низкими ценами? Надо пояснить владельцам, что может их ведомственное кафе с дотацией обходится им дороже. Может быть лучше бы они давали сотрудникам абонементы на посещение Вас, которые покупали бы по безналу. Было бы может и приятнее, и легче, чем непрофильное кафе содержать.
Может преобразиться в кофейню? Кухня, затраты на её сотрудников и оборудование просто тянет на дно! При вкусной еде и умеренной цене, все равно 90% заказов и посадок просто для кофе и чая!Ну, вот видите, оно "всё к одному". Кофейня с алкоголем + коворкинг + продажа хорошего хлеба и выпечки домой. Плюс вечером можно кое-какой еды добавить.
C Уважением,
