Амазон
RRRRR - 54.80.18.223
@ Подписаться
Сотни бизнес-методик. Тысячи кейсов. Обновления.

сегодня 13808 Подписчиков


Помогите найти специалиста по контракту для организации работы кондитерского производства

2012-06-25 08:02:20
Екатерина » Всем

Добрый день!

Наша компания на рынке областного центра уже почти 20 лет. Последние 5 лет развиваемся быстрыми темпами, растет количество оптовых клиентов, расширяем собственную торговую сеть.  В прошлом году приняли решение перейти на новый уровень, а именно построить новое современное здание, обеспечить его современным оборудованием, чтобы иметь возможность выпускать больше и лучше кондитерских изделий. Столкнулись с тем, что нам и нашим руководителям не достаточно собственного опыта и знаний, чтобы все правильно организовать. В нашем городе подобное образование в университете начали преподавать совсем недавно, те студенты, которые обучались, еще не имеют должного опыта. Найти человека для управления таким производством в городе нет возможности. Нам нужен руководитель на производство, выпускающее кондитерские изделия (торты, полоски, пирожные). Он должен обладать не только навыками организации и руководства, но в то же время быть шеф-кондитером  (то есть с соответствующим технологическим образованием). Будем признательны за рекомендации. Спасибо.

2012-06-25 10:24:44
Анна Каправчук » Екатерина

Екатерина!

Попробуйте связаться с организаторами конкурсов кондитеров (или поваров-кондитеров) и выпросить у них если не контакты, то хотя бы ФИО участников прошлых лет и названия организаций, которые они представляли. А потом уже найдете или контакты этих организаций, или конкретных кондитеров через соцсети - и сделаете им адресные предложения. Искать можно и по базам всероссийских конкурсов, и по базам конкурсов поваров-кондитеров в том же Ангарске, Братске и Шелехове - люди, "переросшие" свои города и нынешние рабочие места, будут рады Вашему предложению.

Еще можно через "Одноклассники" или "Профессионалы" поискать среди выпускников институтов пищевой промышленности или общественного питания.  

Процветания Вашему бизнесу!

Анна Каправчук, Ангарск 

2012-07-03 05:54:44
Екатерина » Анна Каправчук

Анна, большое Вам спасибо за совет. На самом деле мы уже использовали эти методы. Специалисты "переросшие свой город" уже уехали в Питер, Новосибирск и другие города. Кто не уехал работают в достойном для них месте с достойной оплатой. У нас не так много профессионалов. И так как все они встречаются на одних и тех же мероприятиях и тренингах, то друг друга знают. Мы пробовали найти сотрудника через рестораторов, но у них та же проблема с профессиональными кадрами. Один их сильных шеф-поваров Иркутска сейчас работает в Питере порекомендовал нам компанию, которая занимается подобными услугами с хорошими рекомендациями, но на наш запрос пока они кандидата не нашли.

2012-07-03 09:22:07
Редакция » Екатерина

Уважаемая Екатерина!

Он должен обладать не только навыками организации и руководства, но в то же время быть шеф-кондитером  (то есть с соответствующим технологическим образованием).

Здесь допущена ошибка (в требованиях к должности). Технолог и начальник производства - должности разные. Если их совмещать, то вакансию закрыть будет очень сложно, и она будет "текучей". На любом производстве, не только кондитерском.

Спасибо,

2012-07-26 11:48:57
Екатерина » Редакция

Уважаемая редакция!

Спасибо за Ваше замечание. Я не указала, что нам нужен человек, который бы отладил производство, описал процессы так, как наиболее эффективно работать и поделился с нашими администраторами опытом. Продолжительный мастер-класс по контракту. Широко практикуется приглашать рестораторов для открытия ресторанов, которые не только отрабатывают меню, но и дают рекомендации по работе персонала в зале.

Я уверена, что подобное можно организовать в производстве кондитерских изделий.

С Уважением!

2012-09-05 17:01:20
Светлана Эдуардовна » Екатерина

Екатерина, добрый день. А о каком городе идет речь?  Думаю. что обладаю необходимыми знаниями  и опытом в вопросах организации. руководства и производства кондитерских изделий. Какие условия предлагает работодатель? На интересующие Вас вопросы отвечу.

                               С уважением. Светлана Эдуардовна. 

2012-09-07 10:15:57
Анна Каправчук » Екатерина

Екатерина, может быть, имеет смысл поискать через "работные" сайты Беларуси, Украины, Казахстана и других бывших союзных республик? Для них переезд или длительная командировка к вам может быть весьма привлекательна. 

2012-09-14 11:50:41
Екатерина » Светлана Эдуардовна

Добрый день, Светлана Эдуардовна!

Я отправила Вам сообщение на личную электронную почту.

С Уважением, Катерина

2012-09-14 11:51:56
Екатерина » Анна Каправчук

Спасибо, Анна. Об этом даже не подумала. обязательно посмотрю.

Уважаемые Коллеги!

Если Вам нравится наш Форум, Вы можете поддержать его, отправив любую сумму (тогда выберите опцию "Спасибо за Форум").

Вы также можете поддержать конкретное обсуждение и получить гарантированный ответ от наших специалистов (тогда выберите опцию "Прошу эксперта ответить в этой теме").
Задайте Ваш вопрос здесь.

Большое Спасибо!


Яндекс.Метрика