Уважаемая Елена!
Из справочника можно узнать только структуру отрасли и оценить заполненость рынка.
Для ответов на дополнительные вопросы Вы можете предпринять несколько шагов:
1. Посидеть день в Интернете и поискать по сайтам специализированных журналов необходимую информацию. Вы можете в их архивах найти обзоры интересующих Вас рынков.
2. Посидеть в библиотеке и полистать подшивки журналов по маркетингу. В них, как правило, приводится достаточное количество информации о разных предприятиях (как правило успешных) и обзоры рынков.
3. Купить необходимые исследования в агентстве. Как правило, готовый материал стоит дешевле, чем заказное исследование, но там может не быть ответов на все вопросы.
4. Проделать пп.1-3 вместе.
Успехов!