Допустим, есть у Вас 120 пользователей, которые работают в Windows, Word, Excel и прочих программах. Вместо того, чтобы на все 120 компьютеров ставить полный набор этих программ, покупают один такой сервер, на него все программы ставят, а пользователи подключаются к серверу, используя терминалы - простенькие компьютеры без жестких дисков - которые просто отображают на экране рабочий стол Windows, запущенный на сервере, и передают нажатия кнопок клавиатуры и мыши.
Но! Для такого сервера нужна очень большая организация.