Уважаемые Наталья и Екатерина,
уточните, пожалуйста, Ваш вопрос.
Задача в том, что...
0. У Вас нет идеи (концепции), что это должно быть за кафе, и почему туда придут посетители. ИЛИ
1. Вы не знаете, как составить бизнес-план. ИЛИ
2. У Вас есть бизнес-план, но Вы запутались в последовательности этапов, что за чем должно следовать:
- Проектирование (расположения столов, бара, оборудования и т.д.)
- Дизайн интерьера; закупка мебели
- Автоматизация
- Разрешительная документация; согласования в СЭС, пожнадзоре, перепланировок, алкогольных лицензий.
- Подбор и обучение персонала
- Разработка рекламных кампаний, PR-акций и т.д.
Спасибо,