9737
@ Подписаться
Сотни бизнес-методик. Тысячи кейсов. Обновления.

сегодня 10787 Подписчиков

Политика конфиденциальности Этот сайт использует cookies, чтобы повысить удобство его использования Вами Понятно

Как привлечь сотрудников питаться в заводской столовой. а не бегать по магазинам и не таскать куски из дома...?

Обсуждения-аналоги

Скрыть / Показать Сортировать по дате
2009-09-01 11:06:30
Наталья » Всем

Здравствуйте,

Помогите, пожалуйста, привлечь посетителей и повысить реализацию в столовой на производстве. Как привлечь сотрудников питаться в столовой, а не бегать по магазинам и не таскать куски из дома?

Заранее спасибо,

2009-09-01 13:35:10
Галина В. Владимирова » Наталья

Добрый день, Наталья!

Уточните, пожалуйста:

Ваша столовая находится на территории предприятия? (Какова его численность?)

Или она стоит отдельно, сама по себе? (Есть ли поблизости крупные бюджетные и иные организации с большим штатом?)

Есть ли у обедов "с собой" (из дома) существенный выигрыш "по деньгам" в сравнении со стоимостью Ваших обедов? Или в "пределах безразличия"?

Вы не спрашивали сотрудников предприятия (либо близлежащих организаций), отчего они не ходят в столовую? Что они говорят? 

Посмотрите, пожалуйста, это сообщение (начиная со слов: "Замечено, хороших столовых (именно столовых, а не кафе!) по городу обычно не так уж много...." и далее про "хорошую столовую").

Можно ли сказать, что у Вас готовят именно так?

С Уважением,

2009-09-01 15:06:19
наталья » Галина В. Владимирова

СТОЛОВАЯ НАХОДИТЬСЯ В ТОРГОВОМ ДОМЕ "ТОЙОТА",ЧИСЛЕНОСТЬ СОТРУДНИКОВ ОКОЛО 300 ЧЕЛОВЕК. СТОЛОВАЯ ЗАКРЫТАЯ,ТОЛЬКО ДЛЯ СОТРУДНИКОВ.

ГОТОВИМ КОМПЛЕКСНЫЕ ОБЕДЫ СТОИМОСТЬЮ 100РУБ. А ТАКЖЕ ОГРОМНЫЙ АССОРТИМЕНТ БЛЮД НА ВЫБОР,

ПРИ ОПРОСЕ СОТРУДНИКОВ БЫЛИ СЛЕДУЮЩИЕ МНЕНИЯ:

- НЕВКУСНО
- ДОРОГО
- МАЛЕНЬКИЕ ПОРЦИИ
- ВКУСНО
- КЛАССНО
- МНОГО

Т.Е. МНЕНИЯ РАCХОДЯТСЯ.

И ЕЩЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ СОВЕТА КАК УБЕДИТЬ НЕПОСРЕДСТВЕННОЕ РУК-ВО В НУЖНОСТИ СТОЛОВОЙ

СПАСИБО,

2009-09-01 15:11:02
Редакция » наталья

Уважаемая Наталья!

Для зрительного удобства просим Вас использовать строчные (а не ЗАГЛАВНЫЕ) буквы.

А Имя, напротив, писать с Большой буквы.

Спасибо,

2009-09-01 16:17:41
Галина В. Владимирова » наталья

Уважаемая Наталья!

Спасибо за уточнения.

- НЕВКУСНО
- ДОРОГО
- МАЛЕНЬКИЕ ПОРЦИИ
- ВКУСНО
- КЛАССНО
- МНОГО

Т.Е. МНЕНИЯ РАCХОДЯТСЯ.

А сколько человек было опрошено? На небольшом количестве (10-15 чел.) мнения обычно разнятся.

Но если опросить хотя бы 30-40 человек, мнения начнут повторяться. Запишите их дословно.

Желательно опросить и тех, кто все-таки ходит в столовую, и тех, кто предпочитает обеды из дому или магазины. С первыми коротко переговорить непосредственно на выходе из столовой, со вторыми - в тот момент, когда они собираются перекусить или "выскочить в магазин". Пока у них мысли на сотв. тему. Тогда получим "правду".

Надо также посмотреть/опросить, что людям в столовой неудобно.

5-6 вопросов для беглой беседы, и достаточно.
Если хотите, помогу составить подходящие вопросы.

Опросы помогут выявить действительные причины непосещения.

Если многие скажут, предположим, что было невкусно или слишком маленькие порции, это нужно будет исправить. А только потом решать задачу привлечения.  

После этого у многих, вполне возможно, не останется причин, почему бы не ходить в Вашу столовую.

Кроме того, люди, бывает, покупают домой на ужин готовые блюда в кулинарии (либо в отделе готовых блюд супермаркета). Почему бы Вашей столовой не быть такой "кулинарией" (т.е. продавать в контейнерах вторые блюда, которые у Вас и так готовят). Чтобы людям уже не заходить после работы в какую-нибудь кулинарию. 

Еще пара таких "удобств" столовой, и появляются доп. аргументы для привлечения.    

И ЕЩЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ СОВЕТА КАК УБЕДИТЬ НЕПОСРЕДСТВЕННОЕ РУК-ВО В НУЖНОСТИ СТОЛОВОЙ

Убедит как раз таки хорошая посещаемость.

К тому же, это означало бы, что сотрудники не "ходят по магазинам", неизбежно затягивая перерыв. И, возможно даже раньше возвращаются на рабочие места. Ибо чего тянуть, если уже поел?

С Уважением,

2010-02-19 22:48:45
Андрей » Всем
1.Нужно недорого и вкусно готовить.Из свежих продуктов.

Сообщить об этом рабочим. Все остальное от лукавого.
Уважаемые Коллеги!

Если Вам нравится наш Форум, Вы можете поддержать его, отправив любую сумму (тогда выберите опцию "Спасибо за Форум").

Вы также можете поддержать конкретное обсуждение и получить гарантированный ответ от наших специалистов (тогда выберите опцию "Прошу эксперта ответить в этой теме").
Задайте Ваш вопрос здесь.

Большое Спасибо!


Яндекс.Метрика